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特级初榨橄榄油和地中海饮食可以帮助生活过得更健康

发布时间:2019-05-23 11:05:47 来源: 作者: 编辑:

 

在《美国新闻与世界报导》(U.S. News& World Report)杂志发布的2018年全球最佳饮食排名中,备受权威机构和营养学家推荐的地中海饮食(Mediterranean Diet)又摘下了桂冠 。

 

地中海饮食包括富含油酸的食物,科学家在已发表的研究中经常受到赞扬,这种饮食含有大量蔬菜,坚果,鱼和特级初榨橄榄油,可以避免过多乳制品,反式和饱和脂肪,以及红肉和加工肉类,进而造成身体的负担。 由欧盟资助的两大意大利橄榄油行业协会Italia OlivicolaUNAPOL,共同推动「太极计划」,近年积极在台推广欧洲橄榄油相关知识,以及以特级初榨橄榄油为主角的地中海饮食概念,让消费者吃得更美味安心与健康。

 

地中海饮食并不是一种健身餐或减肥餐,而是一种受克里特岛、希腊和意大利南部居民的饮食习惯影响发展而来的生活方式。 早在20世纪60年代,科学家发现就该地区居民他们的预期寿命也是全世界最长的。 他们长寿与健康的秘诀与其饮食结构和地中海地区独特的烹饪传统有关。 2013年,地中海饮食作为均衡、健康、环保和具有文化意义的饮食模式,被联合国教科文组织列入了人类非物质文化遗产名录。

 

依研究结果显示,地中海饮食含有大量ω-3与油酸,主要来自蔬菜、坚果、鱼和特级初榨橄榄油,特级初榨橄榄富含单不饱和脂肪酸(MUFA),俗称「油酸」,比例远高于其他植物脂肪,当中以意大利产特级初榨橄榄油含量最高,达到55~ 83%,直接使用特级初榨橄榄油补充所需营养。 对人体来说,摄取适量「必需脂肪酸(EFA)」为佳,因为身体无法自行合成,须透过饮食摄入体内。 属于不饱和脂肪酸的EFA2种类型,包括omega-3ω-3)和omega-6ω-6),Omega-6常见于快餐与乳制品,料理时加入一汤匙橄榄油,可增加必需脂肪酸, 同时也维持

omega-3ω-3)和omega-6ω-6)摄取平衡。

 

现代社会,人们普遍受到慢性病的困扰,不论是健康状况还是生活质量都极易受其影响。 实际上,应该透过调整日常饮食结构、改变生活方式来轻松预防。 吃得健康也要活的健康。 真正的地中海饮食不仅仅意味着餐桌上的美食,他更代表着一种生活方式。 想要身体健康,日常的体能的锻炼和充足的休息同样不可或缺。

 

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